Jdi na obsah Jdi na menu

Lososové paštičky

Co potřebujeme:
1 balíček listového těsta
1 vejce na potření

Z jedné třetiny těsta vyválíme plát asi  2-3 mm silný. Vykrájíme plná kolečka..Ze zbytku těsta vykrájíme dvojnásobný počet  koleček s vykrojeným středem.Plech vyložíme pečícím papírem a poklademe na něj plná kolečka. Poté potřeme rozšlehaným vejcem a na plná kolečka poklademe kolečka vykrojená, opět potřeme vejcem a poklademe další vrstvou vykrojených koleček.  Máme tedy tvary ze tří vrstev.Na povrchu opět potřeme vejcem a můžeme posypat sezamem.

Paštičky upečeme dozlatova. Po vychladnutí naplníme lososovou  pomazánkou, kterou  připravíme  z 1 kelímku sýra Tartare s lososovou příchutí, přidáme lžíci majonézy, ochutíme trochou sardelové pasty. Touto pomazánkou naplníme vnitřek paštiček. Ozdobíme kouskem uzeného lososa. Dozdobíme kouskem citronu a malou snítkou kopru, petrželky nebo posekanou pažitkou.

Obrazek

***
Další variace na toto téma -  do upečené paštičky nasříkáme zdobičkou na dort  sardelové máslo a opět ozdobíme lososem, kouskem citronu a několika kuličkami tmavého kaviáru.

ObrazekObrazekObrazekObrazek





Vychytávka z televize :   vyzkrájene paštičky srovnané na plechu a potřené vajíčkem, přiklopíme navrchu pečícím papírem, který zlehka přitiskneme, aby se trochu přilepil na povrchu kroužků. Pak teprve vložíme do trouby a pečeme. Paštičky tak vyběhnout stejnoměrně a nezstratí tvar, ja se mi stalo u prvních pokusů.

Pěkně také vypadá, když použijeme vroubkované vykrajovátko.

ObrazekObrazekObrazek
 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář